米所山形の玄米使用「玄米醤油麹」 | おいしいベジタリアン食品を提供するソーファ・デリ&フーズ株式会社

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米所山形の玄米使用「玄米醤油麹」

米所山形の玄米使用「玄米醤油麹」

米どころ、山形のおいしい玄米を代々受け継がれた製法で造った玄米麹と天の恵みをいっぱい受けて育った大豆と小麦を使用して熟成させた丸大豆醤油を使用した玄米醤油麹です。
生きた酵素の力と醤油の旨味、甘味で素材が更においしくなります。

保存料、着色料、化学調味料を使用せず、白砂糖を使用せず、玉葱、ニンニクを使用せずに作りました。

※写真は調理・盛付け例です

開発コンセプト

ベジハムのおいしい食べ方を研究していたところ発酵したハムを食べてみたいという事になり、麹漬けにしたものを試したところこの玄米の醤油麹が一番おいしく香ばしいとわかりました。
また、ベジハム以外の食材も大変おいしくなりますので手軽に生きた酵素を召し上がっていただく事が出来ます。

商品名 米所山形の玄米使用「玄米醤油麹」
原材料 醤油(小麦、大豆、塩)、玄米麹(山形県産の米)
※遺伝子組み換え原料は不使用
価格 896 円
内容量 200g
保存方法 冷蔵
食べ方 ”をはさみで切ります。
袋から取り出した麹にカットしたベジハムを漬けます。
10分程度漬けますと、粕漬け、西京焼風に召し上がれます。

だ犬任發いしいですが、網焼きすると魚のような風味になります。
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