| 1999年09月 |
大手ファミリーレストラン「すかいらーく」の新業態（実験店）として「多国籍ベジタリアンレストラン」を東京・恵比寿にオープン。半年のテストマーケティングを終了し閉店。 |
| 2000年06月 |
ソーファ創業者が「すかいらーく」 から独立。 |
| 2000年11月 |
「sofa（ソーファ）」の商標をすかいらーくから譲渡入手。 |
| 2001年09月 |
愛宕グリーンヒルズプラザ オーガニックマーケットマザーズ内に菜食テイクアウト専門店としてオープン。 |
| 2002年02月 |
同所内に場所を変更・拡大して、菜食デリ＆カフェとして路面店舗オープン。 |
| 2004年03月 |
レシピ開発により菜食食材専門の開発会社として「ソーファ株式会社」を設立。 |
| 2005年09月 |
ソーファ・ベジハム新発売。 |
| 2006年05月 |
新製品、「ベジタリアンソース」を発売。（有機野菜・果実、甜菜含蜜糖を使った着色料・保存料、化学調味料無添加） |
| 2006年06月 |
（株）高島屋お中元 ギフトカタログに「ベジタリアンクッキングセット」を掲載。 |
| 2006年09月 |
新宿、中村屋（株）に委託製造契約締結。ほうれん草と豆乳のグリーンカレー、ラザニア等を開発・販売。 |
| 2006年11月 |
森永サービス（株）と弁当の製造･配送委託契約を締結。安心、安全の菜食弁当、製造販売事業を開始。 |
| 2007年06月 |
イケアＪａｐａｎと包括的契約を結び“ベジタリアンレンジ”の年間メニュー提案を開始。 |
| 2009年04月 |
ホームベジクッキングを開始。 |
| 2010年03月 |
4ヶ月でベジ料理をマスターする“ベジマイスターコース”新設。 |
| 2012年01月 |
新たに食品開発専門会社“sofa Deli&Foods （株）”設立。すべての機能を新会社に集中。 |
| 2012年11月 |
ホームページを新規制作。“ベジタリアンカフェ”開発プロデュースと個人顧客へのサービス向上を計る。 |
