sofaの食品基準 | おいしいベジタリアン食品を提供するソーファ・デリ&フーズ株式会社

重要なお知らせ

ソーファ・デリ&フーズの食品事業は(株)かるなあ 社に移管しました。
ソーファ・デリ&フーズの食品をご購入ご希望の方はかるなあ 社に直接ご発注ください。

かるなあ 社のサイトは下記になります。

今後ともソーファ・デリ&フーズの食品をご愛顧いただきますようにお願いいたします。

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尚、ベジメニュー導入に関するアドバイスまたはコンサルティングに関しては下記へお問い合わせください。

一般財団法人WIK-Japanは菜食の普及と啓蒙活動を通じて社会貢献する財団法人です。
こちらでベジメニュー導入プログラムやアドバイスをお受けいたします。
プラントベースフーズ(菜食)の社員教育プログラム「CVO」チーフ・ベジミール・オフィサーの教育プログラムもこの財団にご相談ください。

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sofaの食品基準

sofaの食品基準

おいしくて、ヘルシーで、おしゃれなベジフード

sofaの食品基準

sofa Deli&Foods (ソーファ)は、「美味しいベジフードを多くの人に気軽に楽しんでもらいたい」という創業者の熱い想いから誕生した、菜食フードメーカーです。
創業者夫婦自身がベジタリアンということもあり、類似商品を提供する他社と異なり、食材や調理法へのこだわりは徹底しています。

たとえば『sofa(ソーファ)の条件』には、使用できない食材や注意する調理法などが厳密に定められており、重要なルールとして守られています。


sofa (ソーファ)の条件

<使用できない食材>
  • 肉類、魚介類及びそのエキス類。
  • 五葷類(たまねぎ、長ネギ、アサツキ等のネギ類 、ニラ、ニンニク、らっきょう)
  • 動物性ショートニング、ラード、ヘッド、イーストフード、加工油脂、マーガリン。
  • 保存料、人工着色料、添加物、化学調味料
  • かつおだし、魚醤、オイスターソース。
  • ブイヨン、フォンドボー、ゼラチン。
  • キトサン、コチニール、ラック、シェラック。
  • アルコール、リキュール等の酒類。
  • 白砂糖

創業者夫婦は今でこそ純粋なベジタリアンですが、かつては無類の肉好き、大のグルメでした。家族の病気や自身の体験を通して、徐々に身体が肉や魚を受け付けなくなっていったのです。しかしそんな経験を経たからこそ、ただベジであれば良し、ただ健康であれば良しとはせず、「美味しい食」への飽くなき追及がありました。

「ベジフードがヘルシーなのは当たり前。肉好きの方にも満足していただけるような味わいがあって、初めて多くの人に楽しんでいただける食になる。」

こうして誕生したのが、一口食べると思わず笑顔がこぼれるベジフード sofa(ソーファ) です。ベジタリアンの方はもちろん、ドクターストップの方にも、この機会に食事の楽しさを味わっていただけたのなら、それ以上の喜びはありません。ただし、くれぐれも食べすぎにはご注意ください(笑)

全商品一覧
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ベジミートシリーズ(乾燥大豆)
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