大豆で作ったベジタブルミートから
お肉を使わないカレー・ラザニアまで！
自然農法の方々、マクロ、オーガニック、自然食、菜食に興味をお持ちの方々、生活習慣病に関心のある方々、そして何より毎日の生活がやすらぎと潤いに満ちた生活を望まれている方々に！！
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- ソーファ株式会社
sofa inc. - 【所在地】
〒150-0001
東京都渋谷区神宮前2-4-11
Daiwa神宮前ビル1F
TEL 03-3478-3271
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- 代表 横川毅 よこかわたけし
代表の横川 毅です。
私自身は菜食家ではありませんので、毎日菜食なわけではありません。でもみなさん、毎日の食事を振り返ってみるとお肉、お魚、お野菜を摂取するバランスが崩れていませんか？ 私もお肉が大好きですが、必ずお肉と同じくらいのお野菜を摂るように心がけています。でもお野菜を摂るにも美味しく摂りたいですよね、ソーファの菜食は冷凍食品を中心とした調理済み加工品なので手軽に食べられるうえ、合成着色料、保存料、香料、化学調味料などの添加物を使用していないから身体にも優しく、遅く帰った夜食にも身体への負担が重くありません。 お肉を食べない食生活は無理ですが、意識しないで菜食ができれば無理なく食生活のバランスが整いますので、菜食家でなくてもソーファの菜食はお勧めですよ。
まずは週一回の菜食を始めてみませんか？
- 副社長 木村重一 きむらしげかず
副社長の木村重一（きむら しげかず）です。
私は平成元年9月に突然肉が食べられなくなり、今日まで来ています。
その後の人生を振り返ってみますと、私の人生は間違いなく好転し、運命が変わりま した。今では本当に菜食生活になった事を喜んでいます。 自分自身の感性が変わって しまったのです。この喜びや感動を伝えたいという思いがこの仕事を志した動機です。
時代に流れる感性や演出家としての経験、そして将来的な展望から商品コンセプトを 設定しました。菜食料理を食べようという人の動機や目的は様々です。 また料理方法 もいろいろあります。私が経験した菜食の喜びは実は食べ方ではなく、穀物と野菜を 食べることで自分自身の感性が研ぎ澄まされ、深く自分とコンタクトできるという事 にあります。ですから食べ方はその地方、その時期、その人に応じて美味しいと思う もの、からだが喜ぶ食べ方を自分で選ぶ事をおすすめしています。それは変化します。 臨機応変な姿勢が自分を自由にします。
私は『こころワクワク、からだイキイキ、たましいキラキラ』となる菜食を心がけています。 植物は太陽の光を光合成して葉緑素を紡ぎます。この葉緑素は光のバイブレーションです。このバイブレーションがからだを通じてこころ、たましいに与える情報が大切です。味や旨み、色、香りも大切な情報です。植物性食材の持つ情報が太陽と地球か らの大切なメッセージを運んできます。
この微細なエネルギーを感じるという事は、換言すると自分を知るという事になります。自分の心の微妙な変化を察知します。ですから古今東西の芸術家や音楽家、学者、トップアスリートがベジタリアンになったのだと思います。私が菜食の事業を生 業にしようとした理由は、今お話ししたことからです。ソーファは個人のべジライフを豊かにします。また、これからべジカフェや菜食レストランを志す方々を支援する 為にソーファは進化し続けたいと思っています。
2011/03/01- ベジタリアンカフェ ソーファ道玄坂店 3月1日オープン！
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